Was ist Hirnholz?
„Hirnholz“ bezeichnet einen Schnitt, bei dem die Holzfasern senkrecht, quer zur Oberfläche verlaufen. Im Gegensatz zum Langholz (waagerechte Fasern) zeigt diese Technik die Jahresringe und schafft eine Oberfläche, die zugleich widerstandsfähig, stabil und messerschonend ist.
Welche Unterschiede?
Hirnholz vs. Langholz
Langholz
Hirnholz
Faserrichtung
Messerabnutzung
Stoßfestigkeit
Langlebigkeit
Optik
Typische Verwendung
Warum Köche es verwenden
Die Wahl der Profis in der Küche
In den Küchen großer Restaurants ist Hirnholz eine Selbstverständlichkeit. Seine Oberfläche absorbiert Stöße, schont die Klingen und hält jahrelangem intensiven Schneiden stand. Es vereint Funktionalität, Arbeitskomfort und natürliche Ästhetik – Qualitäten, die DSWOOD jedem zugänglich macht.
Die 4 großen Vorzüge von Hirnholz
Messerschonend
Senkrechte Fasern, die sich wieder schließen.
Langlebigkeit & Robustheit
Eine Oberfläche, die widerstandsfähiger gegen Spuren ist.
Natürliche Hygiene
Kapillarwirkung, einfache Pflege.
Lebendige Ästhetik
Schachbrettmuster, Kontraste heimischer Holzarten.
Hirnholz in Bildern
Unsere aktuelle Auswahl (6)
Einzelstücke auf Lager
Palettenbrett 26-07 — Hirnholz
Zusammensetzung aus 6 heimischen Holzarten mit natürlicher Oberfläche. Größe: 27 × 21,5 × 3,2 cm
Einzelstück
Brett mit Saftrille 226-41 — Hirnholz
Assemblage aus 5 lokalen Hölzern mit natürlicher Oberflächenbehandlung. Größe: 39,5 × 29 × 3,8 cm
Einzelstück
Brett mit Saftrille 226-21 — Hirnholz
Zusammensetzung aus 5 lokalen Holzarten mit natürlicher Oberfläche. Größe: 40 × 28,5 × 3,8 cm
Einzelstück
Palettenbrett 26-13 — Hirnholz
Zusammensetzung aus 6 heimischen Holzarten mit natürlicher Oberfläche. Größe: 27 × 21,5 × 3,2 cm
Einzelstück
Schachbrett 26-01 — Hirnholz
Zusammensetzung aus 5 lokalen Holzarten mit natürlicher Oberfläche. Größe: 40 × 28,5 × 3,8 cm
Einzelstück
Schlichtes Brett 126-49 — Hirnholz
Zusammensetzung aus 5 lokalen Holzarten mit natürlicher Oberfläche. Größe: 43,5 × 31,5 × 3,8 cm
Einzelstück
