Qu'est-ce que le bois de bout ?
Le "bois de bout" désigne une découpe où les fibres du bois sont orientées verticalement, perpendiculaires à la surface. Contrairement au bois de fil (fibres horizontales), cette technique révèle les cernes de croissance et crée une surface à la fois résistante, stable et douce pour les couteaux.
Quelles différences ?
Bois de bout vs bois de fil
Bois de fil
Bois de bout
Orientation des fibres
Usure des couteaux
Résistance aux coups
Durabilité
Aspect visuel
Usage typique
Pourquoi les chefs l'utilisent
Le choix des professionnels de cuisine
Dans les cuisines des grands restaurants, le bois de bout est une évidence. Sa surface absorbe les impacts, ménage les lames, et résiste à des années de coupes intensives. Il allie fonctionnalité, confort de travail et esthétisme naturel — des qualités que DSWOOD met à la portée de tous.
Les 4 grands atouts du bois de bout
Respect des couteaux
Fibres verticales qui se referment.
Longévité & robustesse
Surface plus résistante aux traces.
Hygiène naturelle
Capillarité, entretien simple.
Esthétique vivante
Damiers, contrastes d'essences locales.
Le bois de bout en images
Notre sélection du moment (15)
pièces uniques en stock
Palette 26-07 — Bois de bout
Assemblage de 2 essences locales avec finitions naturelles. Taille : 27 × 21,5 × 3,2 cm
Pièce unique
Planche à rigole 226-41 — Bois de bout
Assemblage 4 essences locales avec finitions naturelles. Taille : 39,5 × 31 × 3,8 cm
Pièce unique
Palette 26-13 — Bois de bout
Assemblage de 4 essences locales avec finitions naturelles. Taille : 27 × 21,5 × 3,2 cm
Pièce unique
Echiquier 26-01 — Bois de bout
Plateau d'échiquier en bois de bout, Plateau : 38 x 38 cm Cases 4 x 4 cm
Pièce unique
Planche simple 126-49 — Bois de bout
Assemblage 4 essences locales avec finitions naturelles. Taille : 40 × 28,5 × 3,8 cm
Pièce unique
Planche à rigole 226-71 — Bois de bout
Assemblage 5 essences locales avec finitions naturelles. Taille : 39,5 × 27,5 × 3,8 cm
Pièce unique
Planche à rigole 226-73 — Bois de bout
Assemblage 4 essences locales avec finitions naturelles. Taille : 40,5 × 29,5 × 3,8 cm
Pièce unique
