Die großen Formate der Werkstatt
Großes Schneidebrett aus Stirnholz
Ein großes Schneidebrett aus Holz bedeutet Platz zum Arbeiten: rund 40 × 30 cm Fläche und 3,8 cm Dicke. Ich fertige es von Hand aus Stirnholz (Hirnholz) in meiner Werkstatt in Dambach-la-Ville: Jedes Brett ist ein Einzelstück.
- ca. 3 kg stabil auf der Arbeitsfläche
- 3 Versionen: schlicht, mit Saftrille, mit Auffangschale
- 1 Exemplar pro Brett
40cm
30cm
3,8cm
Draufsicht
Kante
In der Werkstatt verfügbar
Verfügbare große Schneidebretter
Schlicht, mit Saftrille oder mit Saftrille und Auffangschale: Hier sind die großen Bretter, die in der Werkstatt warten. Jedes ist ein Einzelstück, seine genauen Maße stehen unter seinem Namen.
Im selben Maßstab
Welche Größe für ein großes Schneidebrett aus Holz?
Hier sind meine Brettformate, im selben Maßstab auf einem Zentimeterraster gezeichnet, nach den Stücken, die online sind. Das große Brett, in Gelb, misst rund 40 × 30 cm: Es ist die größte Schneidefläche der Werkstatt. Das Tapasbrettchen ist länger, 46 cm, aber 14 cm breit.
Fahren Sie über ein Format oder tippen Sie darauf, um es hervorzuheben.
Groß und dick
Ein dickes Schneidebrett: Was 3,8 cm ausmachen
Ein großes Brett bedeutet nicht nur mehr Fläche: Seine Maße verändern die Art zu arbeiten. Hier sehen Sie, was sich aus seiner Größe, seinem Gewicht und dem Stirnholz ergibt. Das Schachbrettmuster auf der Oberseite entsteht durch diese Zusammensetzung: das Schneidebrett mit Schachbrettmuster.
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Platz für alles
Rund 40 × 30 cm: Auf der einen Seite schneidet man, auf der anderen bleibt, was fertig ist.
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Es verrutscht nicht
Rund 3 kg bei 3,8 cm Dicke: Auf der Arbeitsfläche liegt es stabil.
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Das Messer bleibt scharf
Auf dem Hirnende des Holzes gleitet die Klinge zwischen die Fasern, und das Holz schließt sich wieder.
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Auf Dauer gemacht
Mit einfacher Pflege hält ein Brett aus Stirnholz zehn bis zwanzig Jahre.
Die Saftrille
Metzgerbrett, Schneidebrett für Fleisch: die Saftrille
Für den Sonntagsbraten oder Fleisch, das Saft abgibt, fängt die Rille alles auf: Der Saft bleibt auf dem Brett, der Tisch bleibt sauber. Das Brett mit Saftrille behält das große Format des schlichten Bretts, rund 40 × 30 cm bei 3,8 cm Dicke, je nach Stück 2,7 bis 3,1 kg.
Die dritte Version ergänzt die Rille um eine Auffangschale, rund 3 kg. Beide sind Einzelstücke, jedes mit seiner eigenen Kombination von Holzarten: verfügbare Bretter mit Saftrille ansehen.
Die Pflege
Ein großes Brett aus Stirnholz pflegen
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Von Hand waschen
Mit lauwarmem Wasser und etwas Naturseife. Niemals in die Spülmaschine, niemals einweichen.
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Aufrecht trocknen
Mit einem Tuch abwischen, dann aufrecht auf die lange Seite stellen.
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Einmal im Monat ölen
Mit einem lebensmittelechten Pflanzenöl oder einem Balsam mit Bienenwachs, niemals mit Mineralöl.
Häufige Fragen
Welches Holz für ein gutes Schneidebrett?
Wie groß ist ein großes Schneidebrett?
Wie dick sollte ein Schneidebrett sein?
Welches Schneidebrett für Fleisch?
Kann man ein großes Brett gravieren lassen?
Ihr großes Schneidebrett wählen
Jedes große Brett ist ein Einzelstück: Ist es weg, ist es weg. Die verfügbaren sind online, mit ihren Holzarten und genauen Maßen.
