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Ein Profi-Schneidebrett muss stundenlanges Schneiden aushalten und die Messer schonen. Renommierte Köche arbeiten auf meinen Brettern: Einzelstücke aus Stirnholz (Hirnholz), von Hand gefertigt in meiner Werkstatt in Dambach-la-Ville.
Empfohlen von Köchen und Meilleurs Ouvriers de France
Das technische Datenblatt
Ein Brett für Köche ist ein gut gemachtes Brett, aus hartem Holz, aus Stirnholz und dick genug. Hier ist das Datenblatt eines großen Bretts, das heute in der Werkstatt verfügbar ist: seine echten Maße, seine Holzarten, seine Oberfläche.
Einzelstück, handgefertigt
Die Werte stammen von der Produktseite des Stücks. Ist es verkauft, nimmt hier ein anderes großes Brett seinen Platz ein.
Die großen Formate
Schlichtes Brett, Brett mit Saftrille, Brett mit Auffangschale: Jedes Stück gibt es nur einmal. Um eine Küchenbrigade auszustatten, sehen Sie sich die gleichzeitig verfügbaren Stücke an.
Schlichtes Brett 126-9839 × 29,5 × 3,8 cm137 €
Schlichtes Brett 126-15639 × 29,5 × 3,8 cm142 €
Brett mit Saftrille 226-8239,5 × 29 × 3,8 cm163 €
Brett mit Saftrille 226-7340 × 28,5 × 3,8 cm164 €
Brett mit Saftrille 226-7140 × 28,5 × 3,8 cm150 €
Brett mit Saftrille und Auffangschale 326-3041,5 × 31 × 3,8 cm173 €
Intensiver Einsatz
In der Küche ist das Brett nach dem Messer das Werkzeug, das man am häufigsten in die Hand nimmt. Es ist von morgens bis abends im Einsatz: Gemüse schneiden, Kräuter hacken, ein Stück Fleisch aufschneiden. In den Küchen großer Restaurants ist Stirnholz eine Selbstverständlichkeit: Seine Oberfläche dämpft die Schläge, schont die Klingen und hält jahrelangem intensivem Schneiden stand.
Ein Brett für Köche ist ein gut gemachtes Brett. Die Einzelheiten stehen im Artikel Warum Köche Stirnholz wählen, die Technik auf der Seite Stirnholz.
Die Oberfläche dämpft die Schläge, ohne Mulden zu bilden oder zu reißen.
Die Klinge dringt zwischen die stehenden Fasern ein, statt sie zu durchtrennen.
Dick und schwer, rutscht das Brett beim Schneiden nicht.
Hat es Spuren, wird es abgeschliffen und hält wieder jahrelang: 10 bis 20 Jahre mit Pflege.
Jedes Brett ist ein Einzelstück: Ist es weg, ist es weg. Die verfügbaren Stücke sind online, mit ihren Holzarten und Maßen.
Sehr schön gearbeitet und genau so, wie wir es besprochen hatten, ein schönes, gutes Arbeitsbrett! Danke, David
März 2026
Das Brett ist wunderschön. David ist super sympathisch und professionell. Ich kann die Erfahrung allen empfehlen, die gute Handwerksarbeit lieben.
März 2026
Schneller, sorgfältiger Versand, das Brett kam mit Pflegehinweisen. Es ist sehr schön, etwas klein, aber das ist meine Schuld, denn ich hätte vor der Bestellung mehr auf die angebotenen Maße achten sollen. Danke für dieses schöne Stück!
März 2026
DSWood bietet Holzprodukte von sehr schöner Qualität. Meine Bestellung wurde sehr schnell versandt, die Schneidebretter sind wunderschön. Obendrein gab es bei der Bestellung einen Anruf mit Informationen und Pflegehinweisen, ein schöner Austausch. Vielen Dank!
Dezember 2025
Ein sehr schönes Schneidebrett, bei mir zu Hause angekommen, nachdem ich vor dem Kauf mehrere Fragen telefonisch gestellt hatte. Die Antworten waren klar und präzise, und deshalb habe ich gekauft.
Dezember 2025
Ein weiteres Brett gehört nun zur Familie, mit ebenso viel Freude. Es ist schön und passt zu unseren Bedürfnissen. Beim Tranchieren der Weihnachtsgans, wenn die Verwandtschaft feiert, wird es bestimmt Eindruck machen! Danke für die schöne Arbeit, die kurzen Lieferzeiten und die gut durchdachte Verpackung. Einfach rundum Freude!
November 2025
Beide Bretter kamen sehr schnell an, gut verpackt und bereit für den Platz unter dem Weihnachtsbaum! Danke, DS Wood, für diese wunderschönen Kreationen :-)
November 2025
Ich bin mit meiner Bestellung sehr zufrieden. Die Produkte sind von sehr schöner Qualität. Die Lieferung erfolgte sehr schnell. Ich empfehle diese Seite uneingeschränkt.
November 2025
Hallo David, bewundernswerte Arbeit und Ausführung. Die Mischung aus Farben und Holzarten ist wunderschön.
November 2025
Ein hervorragendes Hirnholzbrett. Optik und Verarbeitung sind perfekt.
November 2025
Ich bin mit meinem Kauf wirklich sehr zufrieden. Die Bestellung, der Anruf von Herrn Schudy, die schnelle Lieferung ganz nach meinen Erwartungen: Alles war perfekt.
September 2025
Ein hervorragendes Holzbrett. Gleich nach meiner Bestellung hat mich der Verkäufer angerufen und mir mit Leidenschaft von seiner Fertigung erzählt.
September 2025
Ich bin von meinem Kauf rundum begeistert! Nach der Bestellung hat mich der Handwerker, der das Brett fertigt, direkt kontaktiert. Er hat sich die Zeit genommen, mir alles Nötige zu erklären, was ich sehr zu schätzen weiß.
August 2025
Die Bretter sind von hervorragender Qualität. Jedes Stück ist ein Unikat! Ich empfehle sie uneingeschränkt, wenn Sie Schneidebretter von höchster Qualität suchen!
April 2025
Ein sehr schönes Stück, tadellose Qualität. Nach der ersten Benutzung zeigt das Brett keinerlei Spuren, es sieht aus wie neu. Schneller Versand und gute Ratschläge. In jeder Hinsicht perfekt.
März 2025
Ich folge Ihnen schon eine Weile, und in diesem Jahr habe ich endlich bestellt! Schneller Versand und sorgfältige Verpackung. Der Anruf von David hat mir gefallen.
Dezember 2024
Ein wunderschönes Schneidebrett, nach wenigen Tagen angekommen. Herr Schudy hat sehr schnell reagiert.
Dezember 2024
Das Geschenk kam gut an! Ein sehr schönes Stück und ein Verkäufer, der bei einer recht kurzfristigen Weihnachtsbestellung super schnell reagiert hat.
Dezember 2024
Schneller und sorgfältiger Versand. Ich empfehle es.
Dezember 2024
David hört sehr genau auf unsere Wünsche! Ein maßgefertigtes Brett, das wunderschön und von sehr hoher Qualität ist! Nochmals vielen Dank.
November 2024
Ein Schneidebrett, das in Wirklichkeit noch schöner ist als auf dem Foto! Hervorragende Handwerkskunst, bravo! Schneller Versand in einem sehr gut geschützten Paket, einfach perfekt. Danke!
November 2024
Ein absolut wunderschönes, einzigartiges Brett. Sehr schneller Versand, perfekt verpackt und geschützt. Und der nette kleine Anruf. Volle Punktzahl für das Erlebnis.
Oktober 2024
Ich habe Ihre Arbeit über fandecouteaux auf YouTube entdeckt. Hervorragende Bretter, ein sehr menschlicher Kontakt, ich empfehle Sie herzlich.
Oktober 2024
Ich habe gerade dieses wunderschöne Hirnholzbrett erhalten. Das Produkt entspricht dem Foto und den angegebenen Maßen. Bei diesem Modell ist das Spiel der Kontraste zwischen den verschiedenen Holzarten sehr gelungen.
September 2024
Wunderschöne Bretter, sehr schneller Versand und sehr sorgfältige Verpackung. Der Anruf nach dem Kauf ist sehr sympathisch, mit Tipps zur Benutzung und Pflege (und einem kleinen Merkblatt im Paket, damit man nichts vergisst).
September 2024
Wunderschöne Einzelstücke, ein echter Kunsthandwerker, ein Künstler, der zuhört und maßgefertigte Stücke schafft. Die Bretter und die Messer sind perfekt.
September 2024
Ich hatte mir ein Brett mit einem recht genauen Design und einer besonderen Größe gewünscht. Und es ist angekommen! Genau wie erhofft. Der Kontakt mit David war ausgezeichnet. Sie möchten sich etwas gönnen? Investieren Sie in ein DSWood.
August 2024
Ein wunderschönes Brett, zu dem ich jetzt das passende Messer verwende. Was für eine Freude, sie zu benutzen!
November 2023
Schnelle Lieferung, sehr schöne Handwerksarbeit, ein wunderschönes Produkt, das in jeder Hinsicht dem Foto und meinen Wünschen entspricht.
November 2023
Wunderschön, ein Kunstwerk zum Kochen zu Hause. Es macht Lust aufs Arbeiten und erinnert an den Wert der Details. Man kann nur mit Freude, einem Lächeln und sogar Empathie für sich selbst oder für andere kochen.
Dezember 2023
Ein sehr schönes, gut gearbeitetes Stück. Das kleine Plus: der Anruf des Handwerkers mit weiteren Informationen. Eine seriöse Seite!
Oktober 2023
Paket erhalten, ein sehr schönes Stück!
August 2023
Ich habe ein Brett für meinen Sohn bestellt, es ist wunderschön.
März 2023
